水蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的。关(guān)于(yú)水蒸蛋是什么(me)菜系的菜(cài)以(yǐ)方差分析英文缩写，方差分析英文翻译及水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋(dàn)比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营(yíng)养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水(shuǐ)一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜(cài)

　　水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋(dàn)，北(běi)方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人(rén)和东(dōng)北(běi)人多称(chēng方差分析英文缩写，方差分析英文翻译)其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过程(chéng)中(zhōng)水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中(zhōng)加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋(dàn)分(fēn)离(lí)，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰(fēng)富的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克(kè)蛋白质，两只鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白(bái)质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪(zhū)肉、牛(niú)肉和大米中(zhōng)也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的(de)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)鸡蛋(dàn)、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋50克，加入75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少(shǎo)量(liàng)食盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均匀(yún)。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋(dàn)液过(guò)滤一下(xià)，包(bāo)上一(yī)层耐(nài)热(rè)的(de)保鲜膜，用(yòng)牙签(qiān)扎几个洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖(gài)子后小(xiǎo)火蒸(zhēng)8分钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒一(yī)把葱花，就可以(yǐ)吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严(yán)格来(lái)说是荤菜，真正说(shuō)素(sù)菜的人(rén)，是不吃鸡(jī)蛋(dàn)的

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