料酒可(kě)以用白酒替(tì)代吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在(zài)炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉里最重要的(de)就(jiù)是(shì)去腥(xīng)了，没(méi)有料酒的话用(yòng)白酒(jiǔ)应该(gāi)也是(shì)可以(yǐ)的(de)吧？一般在没有(yǒu)料酒的情况下用什(shén)么替代是(shì)比较好(hǎo)的(de)？的(de)。

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料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白(bái)酒替(tì)代吗，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗(ma)

料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替，不(bù)过需要注意的是(shì)，虽然(rán)白酒也能起(qǐ)到(dào)去腥的(de)目的，但由于(yú)酒精(jīng)度数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从(cóng)而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料(liào)酒是所(suǒ)有(yǒu)烹(pēng)饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它的作用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的(de)香气。

　　料(liào)酒并不(bù)是某(mǒu)种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹(pēng)饪(rèn)用酒的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料(liào)酒，它包(bāo)括黄(huáng)酒、汾酒(jiǔ)等(děng)。

　　料酒的作用主要是去(qù)除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味(wèi)，增加(jiā)菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量(liàng)使用(yòng),比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫(háo)升(shēng)的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用料酒还(hái)是根据菜品酌情使用(yòng)~注意(yì)一定(dìng)的(de)量就好了(le)哦(ó)。

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